Applicazione di u generatore di azotu PSA in a birreria

A quantità di l'ossigenu dissolutu (DO) in a biera influenza direttamente a qualità di a biera. L'ossigenu accelerà u deterioramentu è accurtà u periodu di almacenamiento. I danni causati sò i seguenti:

1. Aumentà u culore di a biera à marrone rossu;

2. Diacetyl rebound per pruduce u gustu astringente è invechja;

3. Formatu turbidità permanente;

4. Distrughjenu sustanzi aromatichi, l'aroma di u lupu sparirà rapidamente.

A maiò parte di e birrerie anu un altu DO è si basanu in antioxidanti, ma l'antioxidanti solu ritardanu l'occurrence di l'oxidazione è anu un impattu negativu. U megliu modu deve esse di utilizà N2 cum'è gasu isolante di l'ossigenu, è u generatore di nitrogenu PSA hè una bona scelta. I vantaghji di l'equipaggiu includenu pocu investimentu è una bona stabilità, è piglia l'aria cum'è materia prima, dispunibule quandu avete bisognu.

Application of PSA Nitrogen Generator in Brewery1

L'applicazione di N2 in a produzzione di birra hè a siguenti:

Prepressione per a cisterna di fermentazione

A ripruduzzione di levitu hà bisognu di l'ossigenu, ma se l'ossigenu entra in a fase più tardi di a fermentazione, ùn serà micca favurevule à a riduzzione di diacetyl è fà chì a biera hà "gustu verde". Inoltre, se u mostu hè seriamente oxidatu, hà ancu purtatu à l'aumentu di u cuntenutu di diacetyl. Dunque, u nitrogenu pò esse usatu cum'è gas protettivu per isolà u cuntattu cù l'ossigenu.

Intantu, u nitrogenu pò ancu esse usatu per lavà u liquidu di a biera tenera per caccià u cattivu odore volatile cum'è l'acetaldehyde è u sulfide volatile per migliurà u gustu, accelerà a maturità è accurtà u ciculu di fermentazione di a biera. Infine, u nitrogenu hè utilizatu per pressurizà u tank di fermentazione per furnisce a biera.

Prepressione per Bright Beer Tank

Ci hè aria in a pipa è cisterna di cerveza luminosa. Quandu a biera entra, l'aria scorri in a biera per aumentà u cuntenutu di l'ossigenu. Per impediscenu questu, u nitrogenu pò esse riempitu in u sistema di cisterna di cerveza luminosa per scaricate l'aria, in modu chì u cuntenutu di l'ossigenu è u cuntenutu di diacetyl di a biera ùn aumenteranu assai.

Application of PSA Nitrogen Generator in Brewery2

Imballaggio è Vacuumize Secundariu

L'aumentu di u cuntenutu di l'ossigenu hà un grande effettu nantu à a qualità in a produzzione di cerveza. A scelta di l'aria o di gas inerte cum'è gasu di pre-pressure diventa u fattore principale. Se l'aria sterile hè usata cum'è u gasu di precaricamentu, u cuntenutu di l'ossigenu aumenterà assai per diminuisce a qualità di a biera, ùn importa ciò chì a struttura di a macchina di riempimentu.

Ma utilizendu u gasu inerte (N2) cum'è gasu di pre-pressure hè cumplettamente diversu. U riempimentu di nitrogenu in a buttiglia hè innocu à u licore, è pruvucarà bolle è allargà u tempu di mantene quandu si versa a biera.

Per via, i seguenti 5 fattori necessitanu attenzione:

1. Purità di nitrogenu deve esse altu, chì deve esse 99,95% teorica.

2. Aduprate spuma per caccià l'aria di u collu di buttiglia.

3. Vacuumize o direttamente riempie u nitrogenu per caccià l'aria originale in a buttiglia.

4. Utilizà u nitrogenu per scaccià l'aria di u fondu di l'buttiglia.

5. Durante u lavatu di l'buttiglia, l'area di siccatura di goccia hè abbastanza longa per caccià e gocce d'acqua residuali in a buttiglia viota.


Tempu di pubblicazione: 27-oct-2021